Les Fêtes Folkloriques de Namur : Un Aperçu des Célébrations et Leurs Spécialités Culinaires
La région de Namur en Belgique est riche en traditions et en fêtes populaires. Les habitants sont particulièrement fiers de leur patrimoine culturel, qu’ils célèbrent tout au long de l’année avec différents événements. Dans cet article, nous vous proposons un aperçu des principales célébrations folkloriques qui ont lieu à Namur, ainsi que les délicieuses spécialités culinaires qui y sont associées.
Le Combat de l’Échasse d’Or
Chaque année, le dernier dimanche de septembre, la ville de Namur s’anime grâce à cette fête populaire qui célèbre un jeu traditionnel datant du XVIe siècle : le combat de l’échasse d’or. Les participants se répartissent en deux équipes et s’affrontent sur des échasses hautes de plusieurs mètres lors de combats spectaculaires, dans le but de faire tomber leurs adversaires.
Les spécialités gourmandes du Combat de l’Échasse d’Or
Au fil des années, cette fête populaire a vu naître certaines spécialités culinaires propres à sa célébration. Parmi elles, on retrouve notamment :
- Les frites belges, une petite parcelle de paradis pour les amateurs de cuisine simple et savoureuse. Elles sont préparées selon la tradition en deux cuissons distinctes, ce qui leur confère leur aspect croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
- Les saucisses de campagne grillées, une incontournable des fêtes populaires namuroises qui se dégustent généralement en sandwich accompagné de moutarde.
La Fête du Gros Chêne
Au mois de mai, le village de Beez près de Namur célèbre sa tradition locale lors de la Fête du Gros Chêne. Les festivités s’étendent sur deux jours avec des animations musicales et théâtrales ainsi que des jeux traditionnels pour les plus jeunes.
Déguster les saveurs de la Fête du Gros Chêne
Pendant cette période, plusieurs spécialités culinaires sont servies aux visiteurs pour leur faire découvrir les saveurs locales :
- Les couques de Dinant, de délicieuses pâtisseries en forme d’animaux ou de personnages réalisées à base de farine et de miel. Une gourmandise très appréciée par les amateurs de douceurs sucrées.
- Les pets-de-nonne, des petits beignets soufflés typique de la région wallonne. Ils sont généralement servis saupoudrés de sucre glace et accompagnés d’un sirop de fruits rouges. Leurs origines remontent au XIVe siècle, où elles étaient préparées par les religieuses de l’époque.
La Saint-Antoine de Namur
Cette fête traditionnelle a lieu au mois de janvier et célèbre Saint-Antoine, le patron des travailleurs du secteur de la laine. Les festivités incluent une procession, des danses folkloriques et des manifestations culturelles autour du métier de la laine (démonstration de tissage, filage, etc.). Pour en savoir plus, cliquez et découvrez.
Les plaisirs culinaires de la Saint-Antoine
Lors de cette fête hivernale, les visiteurs pourront déguster quelques spécialités namuroises :
- Le boudin blanc, préparé à base de viande de porc, d’échalotes, de persil et de chapelure. Cette saucisse se déguste grillée ou poêlée.
- Les petits-gris, des escargots locaux cuisinés à la sauce namuroise (à base de beurre, d’ail, de persil et d’échalotes) et servis avec du pain frais.
Au-delà de ces fêtes spécifiques, la région de Namur et ses habitants sont passionnés par leur patrimoine et leurs coutumes. Tout au long de l’année, vous aurez donc l’occasion de découvrir bien d’autres manifestations folkloriques et de goûter aux saveurs locales lors des différents événements qui rythment la vie des Namurois.